LITTERATURE-ΟΙ ΑΠΟΚΡΙΕΣ ΣΤΗ ΜΑΧΑΙΡΑ ΞΗΡΟΜΕΡΟΥ ΤΑ ΠΑΛΙΑ ΧΡΟΝΙΑ-ΛΟΓΟΤΕΧΝΙΑ ΚΕΙΜΕΝΑ-TEXTS-Χ.Ν.Κουβελης[C.N.Couvelis}

.
.
LITTERATURE-ΛΟΓΟΤΕΧΝΙΑ
ΚΕΙΜΕΝΑ-TEXTS-Χ.Ν.Κουβελης[C.N.Couvelis}
.
.
ΟΙ ΑΠΟΚΡΙΕΣ ΣΤΗ ΜΑΧΑΙΡΑ  ΞΗΡΟΜΕΡΟΥ ΤΑ ΠΑΛΙΑ ΧΡΟΝΙΑ-χ.ν.κουβελης
.
Τις αποκριες ντυνονταν μασκαραδες,μπαρμπουτες,εβαζαν
παλια ρουχα,η' δερματα ,γουρνοτομαρα,προβιες,.Στο
προσωπο να το κρυψουν εβαζαν ενα μαντιλι και βαφον-
ταν με γανες,σταχτη καρβουνο..
Καποιος ντυνονταν παπας με ενα θυμιατο που εφτιαχνε
και μεσα βαζανε να καιει γαιδροφουσι ,θυμιατιζε και βρω-
μουσε ολο το σπιτι που μπενανε μεσα.
Οι μασκαραδες γυρνουσαν απο σπιτι σε σπιτι κι απο
γειτονια σε γειτονια κι ειχανε κι ενα ντορβα με σταχτη γε-
μισμενο και τη πεταγανε,τη σκορπουσαν,και στους ανθρω-
πους τη ριχνανε.
Δεν λειπανε τα πειραγματα και τ'αστεια και οι νοικοκυρες
τους φιλευανε κατ'μαρι και κρασι.
Τις αποκριες φτιαχνανε το το κατ'μαρ,το κατιμαρι,αυτο ηταν
γλυκο,γινοτανε με στριφτο φυλλο ζυμη  και μεσα στα φυλλα
εβαζαν,τα γεμιζαν μυγδαλα,καρυδια,επειτα τα τυλιγανε και
απο πανω εριχναν, τα ραντιζαν να ποτιισουν,μελι η' ζαχαρι,
εριχναν σουσαμι και κανελλα,επειτα τα εψηναν και ηταν
ωραια
Μερικοι απο τους παλιους Μαχαιριωτες που εκαναν,οργα-
νωναν τις καλυτερες κομπανιες μασκαραδων ηταν ο Λαζος
Καρκαντζουλης[Κουβελης],ο Στρατος  Κανατσουλας[Παπα-
τρεχας],ο Σταυρος Τσιντζος,ο Μητσος Σαμαρας,ο Πανος
Μπαλουφας[Τζακωστας] και πολλοι αλλοι ηταν.
Σε μια κλωστη που ηταν δεμενη σ'ενα ξυλο ισο δενανε ενα
αυγο.Ο μεγαλυτερος του σπιτιου επιανε το αυγο και το
πετουσε στριφογυριστα στα ανοιχτα στοματα των αλλων
του σπιτιου που ηταν μαζεμενοι γυρω-γυρω στο ξυλο
και εκεινοι προσπαθουσαν ποιος να πιασει πρωτος το
αυγο με το στομα του.
Φτιαχνανε και την αρμυροκουλουρα.
Αυτη η αρμυροκουλουρα γινονταν ετσι:επαιρναν απο
τρεις πρωτοστεφανες Μαριες  αλατι νερο και αλευρι.
Αυτα τα ζυμωνανε και φτιαχνανε την αρμυροκουλουρα.
Μετα την μοιραζαν σε ανυπαντρα κοριτσια που ολη τη
μερα της Καθαρης Δευτερας  δεν επιναν καθολου νερο.
Το βραδυ οταν επεφταν να κοιμηθουν εβαζαν και ενα
κομματι απο την αρμυροκουλουρα κατω απο το μαξιλα-
ρι τους.Στον υπνο τους ονειρευονταν νερο,ζητουσαν νερο
να πιουν  γιατι διψουσαν πολυ.Οποιον αντρα εβλεπαν στον
υπνο στο ονειρο τους να τις φερνει νερο να τις ξεδιψασει
αυτον και θα παντρευονταν
.
.
.